原料

小排: 两根， 骨油: 少许， 姜片: 少许

步骤

1将排骨切段洗净，用厨房纸吸干表面的水

2把骨油化开，爆香姜片，然后放入排骨，煎至两面变色

3接着放入调料：一勺料酒，两勺生抽，两勺白醋，两勺白糖，六颗云南酸梅，然后加水没过排骨，小火焖煮30分钟

4夹出梅子和姜片，加入酸梅酱，大火收汁

5收汁后撒上白芝麻装盘