原料

山药: 1000克， 希杰蓝莓果酱: 3汤匙， 糖桂花: 2汤匙， 奶粉: 2汤匙， 温水: 1汤匙， 清水: 适量， 黄瓜: 1条

步骤

1主料、配饰备好

2山药用刷子刷洗净表皮的泥，锅下水煮开后，放入山药蒸软

3山药去皮切片，放到保鲜袋里，用擀面杖压成泥

4将奶粉放入山药泥中搅拌均匀

5蓝莓果酱加入温水稀释，再加入糖桂花，搅拌均匀

6用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用

7用心型工具将山药泥压成心型，摆成花朵状

8淋上蓝莓酱即可

小技巧

1、山药去皮后肉上白色透明黏液含植物碱，接触皮肤会刺痒，处理山药时要戴上手套，或是象我这样连皮一起蒸。 2、如果山药的粘液粘在皮肤，事后也可在发痒处抹少许醋。 3、山药泥中加入奶粉可以使山药泥味道更细腻香滑，也可以换成炼乳或淡奶味道更香浓。 4、也可以在山药泥中加入芋头泥，味道更有层次。 5、山药一定要压成泥，不要有结块，要不然口感不好。