隔夜烧鸭: 1/5只， 鸡蛋: 2个， 隔夜冷饭: 1盘， 韭黄: 1小把， 葱: 1棵， 冷冻玉米粒: ， 冷冻豌豆: ， 盐: ， 色拉油: ， 酸梅酱:
1将冷冻玉米粒和豌豆解冻。
2葱切葱花，烧鸭去骨切小块。
3将鸡蛋和盐打成均匀的鸡蛋液。
4将韭黄切段。
5锅内放入适量色拉油，待油热倒入鸡蛋液。
6不要等蛋液完全凝固，倒入隔夜冷饭。
7翻炒均匀成蛋炒饭，盛出备用。
8锅内重新加入色拉油，加热，待油热放入葱花爆香。
9加入烧鸭肉。
10加入酸梅酱-这是提味的关键一步，翻炒均匀。
11加入韭黄。
12翻炒均匀至韭黄成熟变软。
13加入玉米粒和豌豆。
14加盐调味，翻炒均匀。
15加入蛋炒饭，翻炒均匀即可。