中筋面粉: 300克， 酵母: 3克， 温水: 适量， 糖: 少许， 红绿辣椒: 少许， 卤肉: 适量
1温水中加入糖、酵母发1.5倍大。
2揉发好的面，排气，分成6份。
3把一小份面团擀成长长，扁扁的，然后对折。
4将对折的面皮卷起来，擀成圆形。
5平底锅小火加热，不用油。多翻几次饼，两面成焦黄色即可。
6上面3个颜色均匀的是用烤箱烤的，150度，20分钟，咬起来太硬，口感没有用平底锅做的好吃。
7卤肉切碎，红绿辣椒切小块。
8用刀把饼横切，不要完全切开，把切好的肉放进饼中，挖一小勺卤肉的汤到饼中，这样的吃起来更香。
卤肉需要放葱姜、桂皮、大料，生抽、老抽、盐、糖，鸡精。普通做法就可以，最好是做好之后隔一天吃，口感更好。