原料

五花肉: 一块， 蒜: 10瓣， 老干妈: 两勺， 陈醋: 两勺， 糖: 1勺， 盐: 少量， 白菜: 几片， 料酒: 两勺， 蚝油: 少量， 姜: 一小块， 葱: 几小段， 芝麻: 少许

步骤

1把五花肉放在冷水锅，放姜丝、葱段、料酒，煮到肉变色，用筷子快要戳软即可。时间充足的话可以浸泡一会让汤汁进入肉里。

2拿出肉晾凉，放入冰箱冻一会。网上说这样比较好切。把肉捞出后，把洗净的白菜放入肉汤里煮软，这个可以摆盘的时候用，其实青瓜更好吃，但是家里只有白菜了，将就着用吧。

3把肉放在冰箱后，准备蘸酱。将蒜剁碎，放入碗里，加两勺陈醋，两勺老干妈，一勺糖，少许盐和蚝油。家里没有辣椒油，我是拿老干妈代替的。

4将冰箱里冻着的肉拿出来切薄片，铺在白菜上。

5将拌好的蘸酱淋在肉上，撒少许芝麻，大功告成。

小技巧

这一道菜夏天吃很清爽，连不吃肥肉的我也吃了好几块。就是吃饭嘴巴好大一阵味道，(^__^) 嘻嘻……