黄油: 75g， 糖粉: 45g， 蛋黄: 1个（约15-16.5g)， 蔓越莓干: 40g， 低筋面粉: 115g
1软化黄油，然后加入糖粉搅拌均匀
2继续加入一枚蛋黄搅拌均匀
3加入切碎的蔓越莓干拌匀
4加入过筛低筋面粉切拌均匀，然后整形放入冰箱冷冻一小时
5烤箱预热，将冻好的饼干糊切成0.7厘米厚，摆盘，上下火165度烤15-20分钟就可以哒！烤的时间可根据自己烤箱的温度来调整，基本上只要上色微黄就可以出炉哒！
1、整个过程都不需要打发，搅拌均匀就可以哒！ 2、记住要用蛋黄哦！这是酥的关键所在！ 3、这款蔓越莓曲奇口感很酥松，基本入口就化，但又不会腻，而且吃起来不会是那种粉粉的口感