原料
黄油: 163克， 低筋面粉: 137.5克， 熟粉: 37克， 糖粉: 37克， 盐: 1.5克， 玉米淀粉: 50克， 蛋清《可换温牛奶》: 20克， 奶粉《可不加》: 8克
步骤
1把所有材料准备好，黄油软化，打鸡蛋取蛋清，所有工具准备好
2用硅胶袋，花嘴我用的是网红花嘴，这两款容易买的到，某宝就有《别买太多，记得剁手，哈》
3熟粉的制作，目录上说了，为了降低面粉的筋度和去掉一部分的生面粉的味道，多了一份麦香味，140℃烤15分钟，闻起来有淡淡的香味就够了！
4做曲奇的黄油一定要软化好，用刮刀轻轻带过去，就平平的这样就可以了，冬天软化黄油方法在目录上，仔细看哦
5软化的黄油，加入糖粉，盐，打发至发白
6打发好的黄油加入蛋清，接着开打蛋器，把蛋清和黄油混合均匀，不然容易油水分离，烤得时候出油，纹路不清晰，没熟又焦底
7混合好的黄油，细腻有光泽
8把所有分类过筛到打好的黄油里面，搅拌均匀
9混合粉类，可以采用按压的方法，防止溅粉，一个不敢拍摄，视频有点晃动，抱歉哈
10搅拌好的面糊放进裱花袋里，在强调一遍一定要用硅胶袋，不要用一次性的，会爆袋！！！太难挤的，可以倒出来多搅拌几次，整个方子不会起筋，放心搅拌
11大概挤3圈左右，就可以了?顺时针挤，我这个大概挤了2圈半
12挤好的曲奇，放进烤箱160℃火30分钟左右《看个人烤箱温度，烤箱做曲奇之前就可以先预热》
13需要快递的朋友，像我这样排放，才不会碎得很严重！！！做出来的记得教作业哦！
小技巧
该说的目录已经写了，主要注意黄油得软化，还有裱花袋的选择就没多大问题了，可以关注我的微博：糖丝番薯，不懂的给我留言或者加我微信18620172276咨询哦(´-ω-`)
