十分钟快速自制网红原味雪花苏

原料

饼干(小奇福): 180克, 棉花糖(落基山): 150克, 黄油: 40克, 蔓越莓: 45克, 腰果: 25克, 大杏仁: 25克, 开心果: 25克, 奶粉(无糖全脂): 40克, 备用奶粉: 适量

步骤

1准备好所有材料,并把饼干、蔓越莓和其它所有干果混合备用

2不粘锅小火融化黄油

3待黄油全部融化后

4快速加入所有棉花糖,并不停翻炒搅拌

5这是棉花糖开始融化的样子

6棉花糖全部融化后关火

7把40克奶粉全部加入融化好的棉花糖里,翻拌均匀

8直到奶粉被棉花糖全部吸收

9趁热加入混合好的饼干和干果

10不断翻拌,让棉花糖把饼干和干果全部包裹住,如果觉得不好包,可以戴上手套趁热把他们握在手里然后从中间扒开往两边外侧翻,然后再握再翻,反复此步骤直到所有干果都被棉花糖包裹住为止,做此动作时必须要快哦

11把包好的糖趁热放到不粘烤盘中整形,尽量压平压整齐一些,再在上面均匀的散上一层奶粉

12然后再把糖翻过来,背面也撒上一层奶粉

13室温彻底放凉后就可以切成你自己喜欢的大小了

14切好的糖我们可以在其表面薄薄的再撒上一层奶粉,这样会更美观。好了直到这里我们好吃的雪花苏就做成了,是不是很简单呢

15下面就是装袋保存啦,这样既干净又利于食用

16装好的雪花苏不需要冷藏,直接室温阴凉处存放就行,一般可以保存10天左右

小技巧

1.做之前一定要把所需原料全部称好备齐,要不会很难看的哦 2.全程必须使用不粘锅小火慢慢加热,切勿着急 3.翻拌的时候动作一定要快速,如果糖硬了后面就很难整形了 4.糖必须在不粘烤盘中整形,要不背面会粘在整形盘里的 5.饼干一定要用小奇福,棉花糖一定要选落基山。不要问为什么,因为只有好的原材料才能做出好吃的东西,这点大家都懂的 6.做好的雪花苏千万不要放冰箱里冷藏,那样饼干会吸潮就不脆了


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