花甲: 500g， 蒜: 4个， 指天椒（红）: 2个， 杭椒（绿）: 2个， 食趣万用辣酱: 1勺半（约35g左右）， 生抽: 2勺， 糖: 1小勺， 料酒（或白酒）: 1勺
1花甲用清水泡着吐沙，加些油和盐可以促进吐沙。
2水烧开，放入洗干净的花甲汆烫，水开再煮30秒即可关火 。
3花甲洗干净控干水备用。蒜切碎，辣椒切小段备用。
4锅中加少许底油，爆香蒜和辣椒。
5加入花甲翻炒。
6加入食趣万用辣酱，生抽，糖，料酒翻炒。
7炒匀即可出锅。
其他海鲜均可以如法炮制！