水芹: ， 百叶: 3张， 油: ， 盐:
1百叶切成丝，水芹洗干净切成小段
2锅里油热，水芹先倒入大火翻炒1分钟这样
3然后加入百叶丝一起放入锅内，炒到水芹8分熟的时候加盐关火，利用余温翻拌均匀
特别说明的是这道菜的百叶是一种豆制品类似豆腐皮。