小黄鱼: 5条， 蒸鱼豉油: 2勺， 葱: 3-5根， 姜: 8-10片， 蒜: 5片， 味精: 适量， 柠檬: 4片， 料酒: 适量， 盐: 适量， 香菜: 适量
1小黄鱼洗净摆盘，盘底铺上葱姜蒜、鱼肚里塞进葱蒜。挤一片柠檬汁给鱼按摩，倒入适量料酒给鱼按摩。
2另取小碗倒入两勺蒸鱼豉油，倒入适量盐、味精搅拌溶化成蒸鱼调料。将蒸鱼调料淋在盘子里的小黄鱼，给鱼按摩，让调料入味。
3腌制5-10分钟，架锅烧水，把鱼盘放进去大火蒸8-10分钟（看鱼的大小而定）。
4出锅滴两滴香油，放入两片柠檬皮摆盘，再撒上香菜末，就OK了。
没有柠檬也可不加柠檬汁和柠檬片，料酒本身也是去腥的。