原料

香菇: 2朵， 胡萝卜: 三分之一根， 大米: 两杯， 洋葱: 五分之一个， 猪肉: 半个拳头大小， 酱油: 少许， 蚝油: 少许， 老干妈: 少许， 醋: 少许

步骤

1电饭煲做上米饭。

2剩余所有食材切丁。

3炒锅热油，把肥肉炒一下，然后瘦肉和青菜丁全部入锅翻炒，加酱油，蚝油，老干妈和少量醋。不要全炒熟，打开电饭煲，把锅里炒过的菜全倒进去。

4等饭闷好厚表面卧一个蛋，再闷七八分钟。

5搅拌均匀，盛出即可。实在是太香了。话不多说，先吃为敬。

小技巧

1.我用的是飞利浦小电饭煲，一人食两杯米饭就能吃两顿了。入锅家里人多，所有食材可以加倍。 2.炒香菜丁和肉丁的调味料可以依照个人口味添加，重口可以再加点盐，爱吃辣可以多放辣椒。 3.卧蛋是我随便加的，如果鸡蛋新鲜，五六分钟溏心效果最好。