切片的肥瘦肉: 适量， 花椒粉: 两勺， 盐: 适量， 老抽: 一小勺， 白酒: 一勺， 泡盐水后的竹签: 适量， 彩椒: 一个， 香葱: 一根， 香菜: 适量， 辣椒面: 适量
1将盐，花椒粉，老抽，白酒和切片的肥瘦肉拌匀用保鲜袋封好后放冰箱冷藏室腌制四小时左右，时间越长肉越入味。
2将竹签用盐水泡过后控干水分。
3将洗干净的彩椒去芯切块后和腌好的肉串好后，放入事先铺好锡箔纸的烤盘内。
4把肉串均匀的刷上食用油，两面都刷，以免粘在锡箔纸上。同时，烤箱预热，上下火200度，烤20分钟。
5隔十分钟翻个面。在等肉烤熟的期间可以把香葱和香菜洗净切成小段备用。
6烤熟后用小盘子装好，洒上辣椒面，香葱，香菜即可。
7好香，开吃！?
腌制的时候可以多放一点花椒粉和白酒。烤出来以后会很香。