料酒: 少许， 柠檬汁: 少许， 白糖: 少许， 芝麻: 少许， 生菜: 两片， 橄榄油（没有其他油代替也行）: 少许， 盐: 少许（一点就好）
1取新鲜多春鱼去腮，同时轻轻拉出鱼肠，这个步骤慢慢处理！
2将处理过后的多春鱼依次码好，倒入适量盐，料酒，糖，挤上柠檬汁腌制一小时！天气热最好覆上保鲜膜放入冰箱保鲜层！
3将腌制好多春鱼，用厨房纸抹干鱼面表体！这个步骤非常关键，直接决定鱼美观和口感！锅烧热后，倒入橄榄油，转动锅子，使其均匀覆盖锅面，依次放入预先处理多春鱼，小火慢慢煎，放心绝对不会出现鱼皮分离的塞心场面，随时注意观察，均匀调整锅的方向，尽肯可能让所有的鱼体都能煎到！
4鱼煎到两面双黄后，撒芝麻装盘出锅，吃前挤点柠檬汁。
一定要提前用厨房纸处理鱼表面，不要沾水呀！