原料

黄油: 60克， 细砂糖: 60克， 蜂蜜: 12克， 蛋白: 60克， 杏仁粉: 20克， 黑芝麻粉: 4克， 低筋面粉: 24克， 黑芝麻酱: 12克

步骤

1模具刷分量外软化的黄油（非融化），冰箱冷藏以便于脱模。 因为这是费南雪的第一口香味，所以不要换成其他油脂。

2黄油隔水融化。蛋白加糖加蜂蜜，搅打至细砂糖融化。

3低粉、杏仁粉、芝麻粉混合拌匀，过筛，入蛋白糊，拌匀至无干粉即可，勿过度搅拌。

4入黑芝麻酱，翻拌均匀。入融化的黄油，翻拌均匀。

5面糊入裱花袋，密封后冷藏1h-12h。

6提前185℃预热烤箱。面糊入模7-8分满，轻震以排出气泡。

7185℃ 中层 12-15分钟 出炉后立刻脱模放凉。