视频【蓝莓泥轻芝士蛋糕】

原料

看做法:

步骤

1蓝莓泥做法: 蓝莓 45g 细砂糖  4.5g 细砂糖倒入蓝莓中,用叉子压碎蓝莓,然后用蛋抽搅匀,腌渍15分钟以上,过筛备用

2酸奶油: 淡奶油 65g 柠檬汁 4g 均匀冲入柠檬汁中,静置15分钟后搅匀成浓稠糊状,即成酸奶油

3饼干底: 消化饼干 75g 融化黄油  25g 消化饼干打碎(或装入保鲜袋中敲碎),加入融化的黄油拌匀,倒入模具压平,冷藏备用

4蛋糕体: 奶油奶酪 135g 细砂糖 65g 混合打匀 加入全部的酸奶油,混合打匀 淡奶油 100g 加入奶酪糊中,混合打匀 鸡蛋2个 每次加入1个鸡蛋(共2个),搅拌均匀 柠檬汁 1小匙 加入奶酪糊中,混合打匀 玉米淀粉 10g 加入奶酪糊中,混合打匀 面糊倒入冷藏好的模具中,蓝莓泥倒入模具中,稍微搅匀,180度,中下层烤45分钟,直接烤或水浴均可 烤完立即取出放烤架上冷却,凉后放入冰箱冷藏,务必隔夜后食用~


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