原料

龙虾: 0.8Kg， 料酒: 30ml

步骤

1小龙虾去除头尾部，刷洗干净，沥干倒入黄酒、酱油放至0.5-2小时。

2锅内倒入适量油加热后倒入生姜、大蒜、干辣椒，接着放入沥干的小龙虾爆炒。

3爆炒至颜色变红，加料酒、酱油翻炒加热一会再加一碗水继续煮至收汁，加适量盐、白胡椒粉，鸡精。最后放入香菜。装盘。

小技巧

建议加一小勺白糖提鲜：）自己DIY，味道棒棒，再也不用担心大排档的卫生啦！