原料

淀粉: 适量， 姜: 4片， 木耳: 适量， 盐: 适量， 五花肉: 适量， 醋: 适量， 香油: 适量， 大蒜: 4瓣， 冬笋: 适量， 木耳: 适量， 毛豆: 适量， 胡椒粉: 适量， 葱: 4，5片

步骤

1五花肉切片加盐，蛋清抓匀后加淀粉后抓上劲

2开水将木耳，冬笋，毛豆焯水

3开水用水滑肉片，水开后立刻捞出

4锅内烧油煸香葱姜蒜，加开水放入所有食材，加料酒，胡椒粉，盐搅匀

5开锅后加水淀粉，按一个方向搅拌，出锅前加醋，香油即可

小技巧

1、煸葱姜蒜时放少量油 2、肉片加淀粉后要多抓一会，不然容易脱浆