原料

土豆: 1个， 面包糠: 适量， 鸡胸肉: 1块， 胡萝卜: 2根， 咖喱块: 1盒， 洋葱: 1个， 鸡蛋: 1个， 酱油: 适量， 米饭: 适量， 盐: 适量， 淀粉: 适量， 胡椒: 适量， 酱油: 适量

步骤

1若鸡胸肉较厚，可片成半厘米薄片。用刀背打松鸡肉。加适量酱油腌渍半小时。

2胡萝卜、土豆按个人喜好切丁或块。洋葱切丝。锅内放适当食用油，待油热后放洋葱丝炒香。加入土豆和胡萝卜，再加水淹没蔬菜。加盖炖煮到蔬菜软化。

3那一个小碗加适量面粉、盐和胡椒，搅拌匀。一个碗里把一个蛋打匀。一个碗放面包糠。鸡胸肉先占满面粉混合物，占满蛋液，再占满面包糠。

4等到筷子放入油锅里周围有小气泡就说明温度可以了。鸡胸肉放入油锅，等两面金黄即可。拿出放在厨房纸上吸干油，再入一次油锅（可略过）。

5蔬菜软化后可以放入咖喱块，放在火上继续加热。等咖喱浓稠后就完成了。

6装盘