原料

土豆（蒸熟）: 75克， 牛油果: 45克， 鸡蛋（中号）: 1个（带皮53克）， 虾皮: 8克， 即食燕麦: 15克， 香葱: 适量， 橄榄油（煎饼用）: 3～4克

步骤

1土豆切块，蒸熟/微波弄熟，取75克，加入牛油果。

2一起捣成泥，不用太细腻。

3加入鸡蛋，拌匀。

4加入即食燕麦，拌匀。

5加入虾皮。我觉得虾皮的咸度就够了，口重的可以再少加一点盐。

6加入适量葱花，继续拌匀。

7热锅，煎饼的油要少量多次滴进去，免得饼会吸收太多的油，一面凝固后再反面。