原料
处理好的橙皮丁: 200克， 冰糖: 180-200克， 柠檬: 小半个， 盐: 2克， 洗橙子盐: 适量
步骤
1准备做橙皮丁的. 可以在平时吃橙子的时候. 如步骤1-6处理. 橙子洗净. 用刷子刷一遍. 再用细盐搓一遍. 再清洗干净..！ 很多商家会打蜡. 要确保清洗彻底了..！ 小可爱. 搓的时候记得戴手套呀...！
2切成小瓣. 我只啃了二瓣拍照. 天太冷了. 实在是啃不动..！ಠ_ಠ 其实我平时都是直接在表皮那划开皮. 不破坏肉. 直接扒皮下来. 果肉包上保鲜膜放那. 吃的时候和桔子一样掰开吃的！
3用个小刀.. 沿底部把皮和白囊分开..
4片成这样的. 小心一些用刀. 别割到手. 尽量别留白囊..！ 成品会苦. 当然. 不介意的可以留呀. 片下来的白囊也别丢. 放卧室或冰箱. 祛味效果很好..！
5切成丁.. 其实就是每次吃橙子的时候. 洗.切.吃.去皮.切丁. 每次顺手搞一下.(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
6用保鲜袋装好. 放冰箱冷藏. 一直囤到多一些了. 再一起做吧..！
7准备材料： 橙皮丁.柠檬.冰糖.. 顺便都洗洗干净. 我就是那个冰糖都洗的人. 洗洗表面心里安慰. 看见过超市的散称冰糖上. 有蟑螂和老鼠爬..(´･_･`).
8锅里放水. 把橙皮丁放下去. 打开火.
9煮开后转中火煮一分钟捞出. 放入凉水中再冲洗一遍. 去掉苦涩味.
10锅里重新烧水. 水开后放入橙皮丁.盐. 转小火熬. 水量要盖过橙皮丁一些.
11放入冰糖. 如果是用小粒冰糖或冰糖粉的. 就晚一些放. 等水量熬少了一半再放.. 用老冰糖更好. 就是黄冰糖..
12冰糖全部化了后. 水量少一些了. 把切成薄片的柠檬去掉籽放入.
13小火慢熬至橙皮丁变成透明.
14熬干至锅里还有一点点糖水的时候关火.
15放凉后是这样的. 晶莹剔透. 而且口感很好. 直接吃也可以.
16用无水无油的. 玻璃罐或保鲜盒装好. 柠檬片也可以一同装入. 需要泡水的时候取出泡水喝. 放入冰箱冷藏. 用的时候用干净的勺挖.
17熬橙皮丁的锅. 里面还有一些粘着的橙皮丁. 特意没洗. 盖好锅盖. 早上煮了红糖酒酿鸡蛋. 刚好因为生理期. 可能消食不太好呀... （其实是吃多了.） 吃了里面一些橙皮下去. 效果很不错..！ 懂意思么...！( ´▽｀).
小技巧
菜谱做好的. 冷藏保存可以放好几个月..！ 具体放多久.就没试过了. 每次都等不了就用完了. 还有另外一种做法. 就是在步骤1-6后. 直接放入无水无油的玻璃钢里. 一层橙皮丁一层冰糖粉. 大概需要几个月才能变成透明的橙皮丁. 相对无言. 保存的时间也就更久了..！ 伱是来看小贴示的么？ 百度如下： 橙皮的功效. 快气利隔.化痰降逆. 消食和胃.醒酒.杀鱼蟹毒. 恶心呕吐咳嗽痰多. 饮食不消.凉血止血. 有清热降逆之功. 善清肺胸之热. 去油腻.清肠.治咳嗽.感冒 . 等等那个等等.. 等著自己去百度吧..( ´▽｀)
