青椒: 1个， 杏鲍菇: 半个或1个， 土豆: 小小1只， 胡萝卜: 半根， 洋葱／葱: 四分之一个／小半根， 蒜: 三瓣， 生抽、淀粉、盐、鸡精: 适量
1土豆、青椒、胡萝卜、杏鲍菇切丁（我个人不爱吃胡萝卜 所以切的很小 这样炒的容易透入味）；葱和蒜切小碎，干辣椒切1厘米段（喜欢稍稍有点辣味）
2锅里添适量油，油热时放入蒜葱干辣椒炒香
3把胡萝卜丁倒进去翻炒几下，依次再倒入青椒、土豆、杏鲍菇，翻炒，加入适量生抽，继续炒一小会
4火调小，加适量盐，调一点水和淀粉倒进去收汁，差不多了加鸡精，关火出锅盛盘