原料
高筋面粉: 250g， 黄油: 15g， 细砂糖: 30g， 牛奶: 70g， 鸡蛋: 30g， 淡奶油: 30g， 耐高糖酵母: 3g， 盐: 2g， 豆沙: 适量， 刷表面蛋液: 适量
步骤
1准备食材
2把除了黄油，红豆沙和刷表明蛋液外的所有食材放入面包机，先放液体，再放粉类，面粉上挖个坑把酵母埋进去， 揉成光滑的面团后，加入切成小块的黄油，继续揉面
3揉好的面团
4揉好的面团发酵至两倍大，可以用面包机直接发酵，也可以放烤箱发酵，烤盘下放一碗热水，一定要发酵至两倍大，冬天发酵比较慢，耐心一点
5发酵好的面团排气，用擀面杖擀几次就好
6分成均匀的四等份，盖上保鲜膜松弛20分钟
7把四个面团擀成圆形，小于模具就可以
8把豆沙均匀的抹在面片上，边上留出一些空间
9每一层都抹上豆沙，这样一层一层叠起来，
10首先对切四刀，中间不要切断，切记！尽量保证每一块的刀口离中心的距离一样，切的时候果断一点，要切到底
11切成八份
12切成十六份
13把相邻的两块向里同时对扭，依次把所有的面块对扭，成一个雪花的形状
14放进8寸圆形模具，放入烤箱发酵至两倍大
15发酵好的面包，刷上一层蛋液，撒上酥粒，更有下雪的感觉 烤箱170度预热10分钟，烤25分钟左右，中间上色差不多了就盖上锡箔纸，以免上色过深
16表面酥粒做法 黄油10g／奶粉4g／低粉20g／糖粉8g 你也可以不称重量，跟着感觉来
17混合所有食材，搓成小粒就可以，就是这么简单～
18烤好的面包，稍凉后就可以脱模了
19雪花面包
20成品图
21面包配上红茶
小技巧
①、做面包基本都要花费一整天的时间，要耐心，早晨开始做比较好； ②、揉面和发酵很重要，每一步都要到位，如果做出来的面包硬邦邦的不够松软，极有可能没有发酵到位； ③、翻花的时候要耐心，不要担心自己做不好，要勇于尝试
