茶包煮奶茶

原料

牛奶: 200-250克, 红茶包: 1-2包, 水: 150克, 蜂蜜(或糖): 随性

步骤

1水煮开,加红茶包煮3分钟 (推荐Twinings的锡兰,我今天还加了一袋elephant 的莓果茶包,这样煮出来就是莓果奶茶~不过图上那盒elephant 其实是苹果肉桂味的 )

2牛奶加入茶水中,继续煮至冒小泡,关火 (我不喜欢把牛奶煮沸,总觉得蛋白质加太高温会变性;但是牛奶如果不加热,直接冲冷牛奶,跟茶混合得就不是很和谐了,口感会打折)

3杯中根据个人口味加蜂蜜或糖,把煮好的奶茶倒入杯中混匀,就可以啦!

4如果喜欢奶味更重的,可以把部分牛奶换成黑白淡奶(就是牛奶的浓缩),或者这种小包装的lait concentré(也是浓缩的意思)。 如果喜欢茶味重的就多放点茶咯,不过用茶包的话,两包足够了,twinings 的锡兰还挺浓重的,两包喝下去,我心脏就会加速了。


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