【健身餐】无油版香烤鸡胸肉

原料

鸡胸肉: 一块, 生抽: 适量, 烧烤调料(孜然、盐、少许辣椒粉): 适量, 料酒: 少许, 杏仁(可用核桃、燕麦替代): 适量, 全蛋: 一只

步骤

1鸡胸肉切成一指宽的片(不宜太厚) 加入生抽 少许料酒(可用白酒替代)及一半烧烤调料腌制半小时

2全蛋一只打散、杏仁(或核桃)用料理机打碎(小颗粒即可、不需要打成粉)

3腌制好的鸡胸肉裹一层蛋液

4再裹一层杏仁碎

5处理好的鸡胸肉放上烤架(烤架可以使鸡肉受热均匀,不铺锡纸烤出的效果最好 但可能鸡肉会漏下烤架 各位自行取舍)再将剩下的烧烤调料洒在表面

6190度 上下火 烤制20-25分钟(时间可根据鸡肉厚薄调整)

7杏仁碎添加了酥脆的口感,覆盖了鸡蛋液的鸡胸肉口感更加鲜嫩,不会有平常柴的感觉。

小技巧

1.摄入控制严格的朋友可以减少酱油和烧烤调料用量,烧烤调料盐不用太多,因为酱油会使鸡肉入味。 2.杏仁可以替换为核桃或燕麦片 不过杏仁的味道最好


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