原料

牛肉: 500g， 辣椒粉: 适量， 花椒: 适量， 孜然粉: 适量， 生抽: 适量， 五香粉: 适量， 香叶: 2片， 糖: 适量， 八角: 1个， 姜: 4片， 红酒/啤酒: 适量， 盐: 适量， 白糖: 适量

步骤

1牛肉切大块，泡水去血水，中间换一次水，2小时这样。我忘记拍照。所以没有这一步图。 大块牛肉顺条纹切成手指大小的条，再次清洗

2挤干水分，倒入葡萄酒、白胡椒粉、糖，腌制10分钟

3继续加生抽、盐、生姜片、花椒、香叶、八角、桂皮，其他香料有就放，没有也无所谓了

4混合均匀、盖上保险膜，腌制5小时以上

5再次准备香料

6锅中放点油，煸出香味

7腌好的牛肉挤干水分，拿掉香料

8倒入锅中煸炒

9直到断生

10捞出到盆里

11加入五香粉、辣椒粉、孜然粉，香油拌匀

12放入烤盘，我是用烘干机的，90度，60分钟。如果用烤箱就150度，时间大家自己看，下次我试试

13成品。我和儿子没一会就吃掉一半。实在过瘾。