凤爪: 500g， 白醋: 适量， 花椒: 适量， 姜: 3片， 蒜: 3粒， 泡椒: 适量， 葱: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 糖: 适量， 花椒: 适量， 鸡粉: 适量
1凤爪改刀，洗净。准备一口锅加水，放入洗好的凤爪，加入适量的白醋，盐，料酒
2凤爪煮熟后取出，冲凉
3煮水：水，盐，花椒，葱，姜，蒜，白醋，鸡粉，糖，泡椒
4水煮开后，放凉，然后将煮好的凤爪泡入其中
5最后放入冰箱，浸泡24小时即可入味
煮鸡爪时加入适量的白醋，煮出来的鸡爪比较脆，而且还比较白