原料

五花肉: 100-200克， 酸菜: 1/4至半颗， 姜: 3片， 葱: 3段， 八角: 1-2个， 料酒: 适量， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 盐: 适量， 鸡精: 少许， 热水: 1壶

步骤

1五花肉，切片。酸菜，切丝。

2锅中热油，油热了，放五花肉片炒，炒变色了。放生抽、老抽，肉炒上色，盛出。

3锅中再放油，多放些油，油热了，炒酸菜。简单炒炒，把之前炒好的肉片放入，一起炒匀。少放些料酒。

4加热水，水开转小火炖。放葱、姜、大料、鸡精、盐。

5炖个十分钟二十分钟的，尝好味道，就可以出锅了。