豆腐牛肉

原料

牛肉: 半斤, 豆腐: 1盒, 辣椒: 1根, 葱: , 生抽: , 料酒: , 淀粉: , 白糖: 少许, 高汤(或鸡精):

步骤

1首先买牛肉时要选嫩质牛肉,如里脊,外脊

2再将牛肉预处理:将牛肉按纹路的垂直方向切成片。再用生抽、料酒、白糖、干淀粉,与切好的牛肉片拌匀,并往同一方向快速搅拌3分钟,然后在牛肉上倒一层生油,腌30分钟以上。辣椒切成末,葱切细

3豆腐切成薄片,铺在碗里,加高汤(或鸡精和水),淹过豆腐即可。放沸水锅里蒸3分钟

4炒牛肉的时候得放多点油,油烧到5成热,倒入腌好的牛肉、辣椒末迅速翻炒,待牛肉变色,加入葱花就可以起锅了。腌牛肉已经放了调料了,炒牛肉的时候就不用放了

5把炒好的牛肉装到蒸好的豆腐上就可以了。因为炒牛肉要用较多的油,和豆腐一起吃不会腻口


相关菜谱

  • 牛肉豆腐
  • 牛肉豆腐
  • 豆腐牛肉
  • 牛肉豆腐
  • 牛肉红烧豆腐
  • 牛肉豆腐汉堡
  • 牛肉豆腐羹
  • 麻辣牛肉豆腐
  • 牛肉炖豆腐
  • 牛肉烧豆腐
  • 辣豆腐牛肉汤
  • 牛肉“酱”烧豆腐
  • 麻辣豆腐牛肉包
  • 牛肉豆腐虾饺
  • 杂烩牛肉豆腐锅
  • 菠菜牛肉豆腐汤
  • 西湖牛肉豆腐羹
  • 牛肉豆腐丸子汤
  • 牛肉豆腐(创意菜)
  • 【视频】牛肉豆腐锅
  • 牛肉末烧豆腐
  • 豆腐烧牛肉末
  • 牛肉玉米豆腐羹
  • 雪里红炖豆腐牛肉
  • 沙锅牛肉炖豆腐
  • 辣白菜牛肉豆腐锅
  • 番茄牛肉(改良+白菜豆腐
  • 牛肉炖豆腐--方便快捷
  • 韩式牛肉豆腐汤
  • 嫩炸豆腐炒牛肉
  • 日式牛肉豆腐饭
  • 榨菜牛肉末蒸豆腐
  • 雪菜豆腐牛肉羹
  • 山寨麻婆牛肉豆腐
  • 香辣牛肉豆腐丁