原料

优酸乳: 200克， 白糖: 40克， 蛋黄: 2-3个， 玉米淀粉: 12克， 低筋面粉: 12克， 柠檬汁: 5-8克， 香草精: 2滴， 泡芙馅儿、杯子蛋糕: ， 淡奶油: 200克， 白糖: 18克

步骤

1蛋黄打散加入白糖

2蛋黄糊里加入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒状

3加入优酸乳，隔水加热，并不断搅拌

4蛋糊会越来越厚重，到这种状态就差不多可以离水了，晾凉，每隔一会要搅拌一下

5如果要做泡芙夹馅儿，可以用200克淡奶油和18克糖打到8分发，加入卡仕达酱继续搅打均匀即可，花型立体