红辣椒，鲜的: 1500g--2000g， 西红柿: 两个或三个， 蒜: 两头， 熟花生: 200g（可以增减）， 芝麻: 100g-150g， 梨（大点的）: 1个， 苹果: 1个， 百香果（可不放）: 2个， 海天辣豆瓣（不可省）: 适量， 盐: 适量
1我的辣椒是我爸爸农场自己种的，正好我妈问我要不要辣椒，我说鲜的我就拿着 回去做辣椒酱去~
2先把辣椒切碎，我是用的料理机最后打碎的，也可以自己剁 但是我觉得太麻烦了，而且打碎的味道更均匀一点，不过口感的话应该是剁的好点。这个时候辣椒里可以放点盐，把水腌出来，不要倒掉。
3西红柿削皮，切碎，可以和辣椒放一起。
4花生烤熟去皮
5花生芝麻烤熟，花生去皮
6准备好材料，还有梨，苹果削皮去核切块， 百香果（可不加）这里没拍上
7把这些放到料理机中全部打碎，不要加水，不要加水不要加水，我是分三次打碎的，水果最后打碎混合。我的放入百香果了，吃的时候百香果种子会有嘎吱嘎吱的感觉，不喜的千万别加！不加也不太影响口感！同事的妈妈做的就没加也很好吃！
8然后放锅里熬，小火啊，一定小火，大火会崩的！一直搅拌，期间可以放入海天辣豆瓣酱~调味，可以适当放盐。咸淡自己调。感觉开始冒泡了就可以了。
9刚熬好就迫不及待尝了一下
10热着就可以吃，凉了更好吃，凉了可以放干净的玻璃罐里密封保存。
11平时饭桌上的一个小作料，和馒头太般配了。
我也是第一次做，一些注意的跟大家说一下。 1、辣椒一定要洗干净晾干，切碎后，可以放点盐，腌出的水千万不要倒掉，后面用料理机打的时候更方便。 2、怕辣的可以把辣椒籽去掉，西红柿、花生要去皮。 3、蒜不要放少了！ 4、整个过程不需要一滴水。水分从鲜辣椒、西红柿和水果中出来。 5、熬的时候一定要小火，且不停地搅拌。只要感觉开始冒泡了就可以关火了。主要是为了把蒜熬熟。 6、咸淡后期熬的时候加豆瓣酱和盐的时候 自己调味，先加豆瓣酱，因为豆瓣酱里面也有盐。 7、我的放入百香果了，吃的时候百香果种子会有嘎吱嘎吱的感觉，不喜的千万别加！不加也不太影响口感！同事的妈妈做的就没加也很好吃！