香菇: 10朵， 豆瓣酱: 4勺， 老抽: 2勺， 料酒: 1勺， 盐: 2勺， 鸡蛋: 1只， 肉末: 根据自己爱好，可多可少， 冬笋: 3颗， 糖: 2勺， 热水: 1大碗， 十三香: 少许
1肉末加盐，料酒少许，酱油少许，加入鸡蛋，搅拌均匀后，加入适量油，再次搅拌
2冬笋和香菇全部剁成碎末，可以根据爱好，加点辣椒末
3油温热后加入肉末先翻炒均匀，变色后加入香菇和笋丁末
4油温热后加入肉末先翻炒均匀，变色后加入香菇和笋丁末翻炒
5翻炒至出油后加点点料酒，加入豆瓣酱，三到四勺，加入酱油，盐一大勺，二勺糖，翻炒
6炒至出油，加入热水，转小火熬
7再次等油熬出，基本完成，最后要注意不要结底