鸡蛋: 4个， 红彩椒: 半个， 香葱: 适量， 调味料: ， 蛋黄酱: 2大勺， 整粒芥末酱: 1大勺， 白糖: 1小勺， 果醋: 2小勺， 黑胡椒碎: 适量
1鸡蛋清水洗净，煮熟。
2彩椒，香葱切碎。
3煮好的鸡蛋剥皮切成两半，取出蛋黄。
4蛋黄捣成泥，放入调味料、彩椒和香葱拌匀。
5拌好蛋黄泥，重新填入蛋清中。
1、口味偏重的，可以将芥末酱和黑胡椒碎加量。 2、喜欢酸甜口味的，可以将果醋和白糖适当加量。 3、用裱花袋挤蛋黄泥会更漂亮。