米饭: 1碗， 猪肉末: 100g， 胡萝卜: 1/2根， 上海青: 80g， 香菇: 1朵， 姜末: 适量， 蒜末: 两瓣， 生抽: 1小勺， 料酒: 1小勺， 鸡精: 1小勺， 盐: 1小勺， 油: 适量
1准备好制作材料
2肉末中加入料酒、鸡精、盐拌匀，腌制片刻待用
3香菇洗净切碎待用
4胡萝卜洗净，切小丁，入开水锅中汆烫2分钟后捞出待用
5上海青择洗干净，下开水锅中汆烫至断生，然后捞出切碎待用
6炒锅里倒入适量油烧至七成热，爆香姜、蒜末，接着放入香菇碎翻炒出香味
7放入肉末，调少许生抽翻炒均匀，然后放入胡萝卜丁、青菜碎翻炒均匀
8将炒好的蔬菜肉末馅料倒入米饭中，搅拌均匀，然后分多次取适量捏成饭团即可
青菜切碎后要挤出多余水分，这样捏出来的饭团才不会太水，口感才会更佳