芥菜: 一颗， 草菇: 两三个， 鸡蛋: 一只， 干香菇: 两朵， 面粉: 适量， 蒜: 一瓣
1准备各种配料，芥菜切小块，面粉加适量水调匀成面糊，蘑菇切片，鸡蛋打散（我感觉我太啰嗦了，大家看图就明白）
2热锅倒油，爆香蒜片，我喜欢爆蒜片的味道。
3加入芥菜翻炒。
4加水煮开。里面加适量干香菇，很出味。
5水滚后加入新鲜草菇（草菇煮汤很鲜），加少许盐和生抽。
6再次滚开后倒入面糊，搅拌，不要粘底。 然后倒入鸡蛋液。出锅后可点几滴香油。
7盛出，开吃！
8真的超级适合一人食，营养全面，还很快手。关键就刷一个碗，哈哈。
芥菜根会有点苦，不过清热解毒。以前婆婆在的时候经常炒炒吃，我讨厌苦味。芥菜做成汤后的味道我可以接受，而且有干香菇和草菇提鲜，还是蛮好喝的。