阿胶糕

原料

阿胶: 500克, 黄酒: 500克, 冰糖: 500克, 核桃: 500克, 黑芝麻: 500克, 红枣: 200克, 枸杞: 200克, 桂圆肉: 200克, 松子: 250克, 南瓜籽: 250克

步骤

1我的东阿阿胶

2阿胶拆包装放锅里

3倒入500克黄酒

4称一斤冰糖

5放进黄酒里跟阿胶泡一个晚上

6泡一晚后准备开火

7一斤核桃仁,一斤黑芝麻,半斤松子,半斤南瓜籽,200克枸杞,200克桂圆肉,200克红枣祛核。

8桂圆肉我剪碎,糕盘铺上油纸,撒上玫瑰花备用

9煤气炉最小一朵火慢熬,一边熬一边轻轻搅拌

10差不多40分钟后,就开始冒大泡泡,阿胶也这样挂旗了

11先放桂圆

12接着倒入红枣

13桂圆跟红枣一起先煮三分钟

14然后迅速倒入南瓜籽,松子,核桃,枸杞赶紧搅拌均匀。记得,火还是最小的,不关火的

15看吧,开始拉丝了,有拉丝一定成功的

16最后加入黑芝麻再搅拌匀

17拌好就马上装入糕盘,现在锅还是不离火,最小的火烘着

18等阿胶糕稍微凉一下,铺上一张油纸,拿擀面杖擀平

19看吧~最好就是这样

20晾一个晚上,等硬了就可以开切。

21横切面

22看着流口水了

23切块啰,按自己喜欢的大小切好

24我买了阿胶的袋子,每个装

25用封口机封口

26装小袋子

27登登登~打包完成


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