鸡腿: 4只， 姜: 5片， 鱼露: 适量， 花椒、八角: 少许， 冰糖: 一块
1煲里放水放入洗净鸡腿，水烧开后関火盖上盖至冷却。
2捞起鸡腿，晾凉的鸡汤撇开表面鸡油，放入花椒、八角、姜片、冰糖大火烧开 ，加入鱼露煮制十分钟。
3将捞起的鸡腿冷却好后斩块备用
4煮好的汤汁再次放凉透后放入鸡腿。
5将鸡腿放入凉透的汤汁里浸泡入味，盖好盖子放入冰箱浸泡5-6小时即可食用。
6这样做出来的鸡腿嫩滑多汁，将鱼露的优点发挥得淋漓尽致！
1、大火烧开水后関火焖鸡腿这做法绝对滑得不要不要滴 2、鱼露用量依个人口味添加 3、浸泡时间不要低于3小时，也不要超过12小时 4、斩块是为了让鸡腿更快浸入味