青菜: 350克， 蒜: 3瓣， 红辣椒: 1个， 生抽: 1大勺， 蚝油: 1大勺
1小青菜洗净 具体多少量我也不知道，菜市场买了一大把，一盘子的量
2蒜3瓣拍碎了切一下 红辣椒1只 我这个辣椒挺辣的，就只放了一个 不喜欢辣的可以不放，喜欢辣的可以多放，没讲究
3热油 老人家都说，素菜多油，吃起来才香 我一般就锅底均匀薄薄一层 放蒜、辣椒爆香
4入青菜，炒至叶子变软
5加蚝油 家里没有的不放也行，放了味道更好
6放生抽 翻炒均匀 如果喜欢老干妈，这时候可以放一点，会很棒！ 喜欢吃炒的浅一点的，这时候就可以出锅了 我家喜欢吃菜熟得比较透的，我会盖上锅盖闷30秒关火
7盛盘出锅
1.注意哦，生抽涵盖了咸与鲜，一般就不需要加盐和味精了。口重的话按自家口味调整 2.不需要加水哦，新鲜绿叶菜里本身就有很多水分，一炒就都出来了 3.可以用于所有的绿叶菜，油麦菜、菜心、红心菜，都可以。大白菜卷心菜没试过