奶油奶酪: 100， +黑巧: 100， +黄油（以上隔水融化）: 50， +蛋黄（乳化）: 3， 柠檬酒+香草: 10， 糖（全加蛋白）: 50， 水浴: 165℃，50分钟
1黑巧+黄油+奶油奶酪+蛋黄+柠檬酒+牛奶=融化搅拌
2蛋白打发
3略苦