中等茄子: 1个， 小番茄: 2个， 鸡胸肉或牛肉: 450g， 洋葱: 1个， 大蒜: 几瓣， 芝士: 200g， 酸奶: 30g， 蛋黄: 2个， 橄榄油: 2汤匙， 盐: ， 花椒粉:
1切块茄子、番茄、洋葱、大蒜，将肉块剁碎成肉末备用
2搅拌2个蛋黄、酸奶，芝士
3中火炒洋葱大蒜，焖5min
4加番茄，再翻炒焖5min
5加茄子块，翻炒10min，直至茄子变软
6一茶匙橄榄油翻炒肉末，变熟起锅
7将蔬菜装入烤盘、肉末平铺在上，再撒芝士
8烤箱160摄氏度20min，直至芝士变金黄