原料

面皮：: ， 高筋粉: 65g， 低筋粉: 65g， 水: 65g(也可以根据自己要做的量粉2水1混合)， 馅料：: ， 螃蟹: 3只， 猪肉: 适量(差不多和蟹肉1比1)， 葱姜蒜: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 麻油菜油: 几滴， 盐: 适量， 吉利丁粉: 5g， 水: 100g， 调味包（骨汤底最好）: 适量

步骤

1混合粉类和水，用手揉成光滑的面团。（做面包用惯了机器，手揉真是累屎我了）揉好后盖保鲜膜醒面20到30分钟

2醒好后面团分成13g一个的小团子。用保鲜膜或湿布蒙住，以防变干。

3剥出蟹黄蟹肉（要好吃的被蟹爪子刺屎也得剥啊，(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)）全部出肉后在锅里倒一点点油不要多，放入蟹肉小火炒一下，喷去料酒去腥

4料理机打出肉泥，葱姜蒜切末，加盐生抽料酒菜油麻油，拌匀。

5放一些水在锅里，放入5g吉利丁粉，放入盐和调料精（家里有啥都可以，鸡精蘑菇精，当然最好是有骨汤底啦。条件不允许就放放鸡精啦~）

6混合猪肉，蟹肉和吉利丁皮冻，搅拌均匀

7取一个面粉团子，压扁，擀成薄的圆皮，越薄越好，看水平啦~放入馅料，收口，不要收满，留个小口~咔咔一个小笼就包好了。全部包好后，可以直接蒸着吃，或者放进冰箱速冻保存。蒸的时候注意要用不沾垫。