鸡蛋: 2个， 牛奶: 400克， 糖（焦糖）: 15克， 黄油: 5克， 糖: 40克
1白糖15克，加15克水，加热做焦糖。
2色泽如上图即可，加10克热水。
3容器内层抹一层黄油。
4打2个鸡蛋。
5慢慢加温牛奶，加糖40克，慢慢调匀。
6蛋奶液过筛。
7将筛过的蛋奶液倒入模具。
8模具盖上锡纸，放大锅里，底下垫条毛巾，加水到模具高度的一半，加热20～30分钟。
9取出后放冰箱冷藏5小时，吃之前倒扣在盘子上，很Q弹。以上。