盐焗鹌鹑蛋（年度高口碑食谱） 0

原料

鹌鹑蛋: 30个， 粗盐: 400克， 香料: 50克， 二锅头白酒: 150毫升， 汉美驰美式炖锅: 1台

步骤

1备好食材

2汉美驰2.5升美式炖锅（适合2-3人）

3将香料放入陶瓷内胆底部。

4倒入粗盐盖住香料即可。

5放入粗盐后，将鹌鹑蛋放入锅胆中。

6将备好的二锅头白酒倒入锅中。（白酒主要的作用是泡制香料，让香料的味道更好的释放出来）

7放入粗盐，然后将钢化玻璃锅盖盖好，将汉美驰美食炖锅档位旋转至高档即可。（4个小时左右即可完成）

8盐焗鹌鹑蛋完成，关于咸味的程度，个人感觉微咸，可以在接受的范围中。（每个人可以根据自己的口味适量增加盐量）

9用过的盐还可以下次用，存放起来，下次还可以再做盐焗蛋、盐焗虾、盐焗土豆等。

小技巧

因为鹌鹑蛋壳薄，盐不要覆蓋的太厚，否则的话不然不好将鹌鹑蛋取出来。 食谱使用电炖锅：

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