番茄鸡蛋煨豆腐

原料

西红柿: 1个, 鸡蛋: 1个, 内酯豆腐: 1盒, 小葱: 2根, 盐: 2克

步骤

1鸡蛋放入少量水、盐,打散。锅内烧热加适量油,放入鸡蛋炒熟。

2将鸡蛋用锅铲切小,番茄放入炒出番茄汁。

3将豆腐放入锅中,加小碗水,轻微晃动锅,防止豆腐粘锅。千万不要用锅铲,豆腐容易变碎。

4待锅内烧开,淋上适量水淀粉。

5等锅内汤汁浓稠,放入盐,撒上葱花,即可。

小技巧

内酯豆腐可以换成其他的豆腐,嫩点的口感要好些。


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