原料
鸡爪: 看你想吃多少, 大蒜: , 葱: , 姜: , 花椒: , 藤椒: , 青椒: , 五角: , 盐: , 味极鲜: , 鸡精: , 醋: , 糖:
步骤
1将鸡爪剁开洗净备用,姜切片,青椒切成青椒圈,小葱切碎
2洗净的鸡爪焯水,稍微多煮一会然后捞出过凉水,洗净表面的油脂。另起锅,放水,五角,姜片,鸡爪,煮熟,煮到你喜欢的口感,喜欢烂的可以多煮一会,喜欢有嚼劲的就少煮一会。
3煮鸡爪的时候调个汁。我们家不能吃辣所以把辣椒换成了青椒?加入花椒藤椒味极鲜盐鸡精少量醋,糖。汁可以稍微咸一点。
4加入煮熟的鸡爪搅拌均匀,盖上保鲜膜放置一夜明天就能吃啦~夏天要记得放冷藏里哦
小技巧
这样的做法比较清新,没有放什么油,但是如果觉得这样没有完全刺激出花椒麻椒的味道的话,可以提前把花椒麻椒用热油烹一下,变成用麻椒油腌制味道也不错哦