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原料
荔浦芋头: 300克, 红豆: 500克, 老冰糖: 60克
步骤
1红豆泡发。我泡了两天,期间换了三次水。充分泡发的红豆能够缩短熬煮的时间!
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2倒入砂锅,加满水!
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3大火烧开转小火,半个小时红豆开花,再煮半个小时,一共一个小时!
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4一个小时后放入荔浦芋头,煮到芋头软糯,关火放老冰糖!
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5冰糖融化搅拌就能喝了!
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小技巧
1.芋头最好是荔浦芋头,淀粉含量高,够软糯,口感好! 2.红豆要充分泡发,泡到比原来的多一倍,这样才好煮烂! 3.最好用老冰糖,老冰糖吃起来柔和,不上火!宝宝和老人也能喝!