原料

4 c bread flour ½ c white rye flour ¼ tsp yeast 1 ½ tsp salt 2 c warm water

步骤

用个大桶, 把材料拌匀, 盖好, 在室内, 放18个小时以上, 我用了20个小时, 取出, 放在撒了面粉的按板上, 来回折叠几次, 做成枕头型, 毛巾盖好, 歇15分钟, 移放在撒了玉米面的烤盘里, 再在面包上撒玉米面, 毛巾盖好, 再饧发2小时, 烤箱在半小时前预热到425F, 烤35分钟.