低粉: 100g， 香蕉: 1根（去皮约120g）， 鸡蛋: 1个， 细砂糖: 25g， 玉米油: 40g， 柠檬汁: 1小勺， 牛奶: 30g， 泡打粉: 1/2小勺， 小苏打: 1/4小勺， 核桃碎: 30g
1熟透的香蕉切成小丁或者叉子压成糊状
2鸡蛋中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。再加入玉米油，搅拌均匀。加入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀。加入香蕉丁，搅拌均匀。
3低粉、泡打粉、小苏打过筛，倒入2的溶液中，用刮刀搅拌成均匀的面糊。
4面糊装入裱花袋或者保鲜袋，挤入模具，大约八分满。不想用裱花袋用勺子也行，就是会滴到外面。
5撒上核桃碎，烤箱上火190度，下火180度预热，中层，烤25分钟左右，牙签插入没有面糊带出就说明熟了。
1、玉米油可以替换成黄油或者橄榄油 2、核桃碎也可替换成任意干果