简介

蛋黄汁看起来很腥味，其实很不错呵呵呵。

原料

汤底：海带片、鲣鱼片、姜片 腌肉：牛肉里脊肉两片，加白糖少许、酱油少许、鲜橙汁（半个橙）、清酒或白酒、芝麻油几滴、黑胡椒粉腌制30分钟。 火锅食材：绿豆芽少许、蛤蜊、大虾、牛肉片、茼蒿、娃娃菜、金针磨、香菇、平菇、刀切面 蛋黄汁：2个蛋黄、白糖少许、酱油少许、汤汁少许、芝麻少许 芝麻汁：吉百家果仁芝麻酱 + 酱油 + 香油 + 少许汤汁 + 香菜末 + 大葱末（按个人口味可以添加腐乳或少许醋）

步骤

1、汤底制作：海带片手掌大小熬15分钟，捞出海带。 2、+鲣鱼片一把熬出汤汁，捞出汤底。 3、平底锅加少许油，煎腌肉。 4、将绿豆芽、娃娃菜、蘑菇类一次放入锅内，中间放腌肉、腌肉剩下的汁和汤，开火涮锅。 5、其他涮品发挥想像力装盘摆桌，依次按自己喜欢的涮品开始开动完毕。

小技巧

鲣鱼片一定加入哦！日式火锅的重点。