吊锅茶树菇

原料

主料:干茶树菇500克,五花肉50克,香葱50克,香菜段10克,干辣椒10克。调料:猪油50克,蒜油50克,酱油20克,精盐5克,劲霸浓缩鸡汁2克,白糖2克,老汤50克,色拉油750克。

步骤

1、将干茶树菇用50℃的温水浸泡30分钟,取出后切成3厘米长的段,放入沸水中大火汆1分钟取出控水,将控好水的茶树菇放入烧至四成热的色拉油中小火滑2分钟取出后控油。 2、五花肉洗净,切成厚0.3厘米的片备用。 3、锅内加入猪油、蒜油烧至七城热,放入五花肉片小火炒2分钟至熟后加茶树菇翻炒均匀,放入酱油、精盐、劲霸浓缩鸡汁、白糖调味,然后加入老汤大火收汁后取出茶树菇和汤汁倒入吊锅内,上面放入香葱、干辣椒、五花肉片,淋上烧至九成热的色拉油,放香菜段,上桌后点上吊锅底座上的酒精炉即可。

小技巧

特点 茶树菇干香适口,回味浓郁,此菜乃是创新杭帮菜。


相关菜谱

  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇
  • 干锅茶树菇五花肉
  • 茶树菇干锅鸡
  • 腊味茶树菇干锅
  • 葱香干锅茶树菇
  • 干锅腊肉茶树菇
  • 五花肉干锅茶树菇
  • 干锅花菜茶树菇
  • 茶树菇干锅鸡
  • 腊味茶树菇干锅
  • 干锅腊肉茶树菇
  • 茶树菇干锅鸡
  • 五花肉干锅茶树菇